Étiquette & Conseils au restaurant

Manger au restaurant au Portugal suit ses propres règles, qui diffèrent des habitudes allemandes. Ceux qui les connaissent mangent mieux et moins cher.

Le piège du Couvert

Dans presque tous les restaurants, on vous apporte sans demander pain, beurre, olives et parfois fromage ou charcuterie à table. C'est le Couvert — et ce n'est pas gratuit. Cela coûte typiquement 1–5 € par personne et apparaît sur la facture. Si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez le faire retirer et ne pas payer. Beaucoup de touristes ne le savent pas et s'énervent à cause des „coûts cachés".

Heures des repas

Les Portugais mangent tard (mais pas aussi tard que les Espagnols) :

• Déjeuner (Almoço) : 12:30–14:30 — le repas le plus important de la journée. De nombreux restaurants proposent un Prato do Dia (plat du jour) ou un Menu do Dia (menu du jour) pour 7–12 € — souvent avec soupe, plat principal, boisson et café. Un rapport qualité-prix imbattable
• Dîner (Jantar) : 19:30–22:00. Avant 19:30, seuls les touristes sont au restaurant

Portions

Les portions portugaises sont énormes. Sur de nombreux menus, il y a à côté de la portion normale (Dose) une Meia-Dose (demi-portion), qui suffit pour la plupart des gens. Meia-Dose n'est pas un signe de radinerie, mais tout à fait normal — même les locaux commandent ainsi. On peut aussi partager un plat à deux et commander un accompagnement.

Paiement

L'addition n'arrive jamais sans demande — cela est considéré comme impoli. Il faut demander activement l'addition : „A conta, se faz favor" ou un signe de la main discret. Les cartes de crédit sont acceptées dans la plupart des restaurants, mais dans les petites Tascas (bistrots) et à la campagne, il est conseillé d'avoir de l'argent liquide.

Pourboire

Le pourboire n'est pas obligatoire au Portugal, mais il est courant : 5–10 % en cas de satisfaction. Dans les restaurants simples, on arrondit ou on laisse quelques pièces. Dans les restaurants haut de gamme, 10 % est approprié. Le pourboire est laissé en espèces sur la table, pas ajouté à la facture de carte de crédit.