Ginjinha & autres boissons
Ginjinha (ou Ginja) est la boisson signature de Lisbonne : une liqueur de cerise acide, servie depuis 1840 dans de petits bars du quartier Rossio. La liqueur est faite de cerises Ginja (une variété de cerise acide) macérées pendant des mois dans de l'Aguardente (eau-de-vie) avec du sucre et de la cannelle.
Traditionnellement, la Ginjinha se boit debout au comptoir — un petit verre pour 1,50–2 € —, avec une question cruciale : „Com elas ou sem elas?" (Avec ou sans elles ?) Il s'agit des cerises macérées au fond du verre. La bonne réponse : „Com elas" — les cerises imbibées d'alcool sont les meilleures.
Les bars à Ginjinha les plus célèbres de Lisbonne sont A Ginjinha (depuis 1840, au Largo de São Domingos) et Ginjinha Sem Rival (juste en face). À Óbidos, la Ginjinha est également célèbre — elle y est servie dans des verres en chocolat que l'on mange après avoir bu.
Autres boissons portugaises
- Aguardente de Medronho — eau-de-vie de fruits de l'arbousier, surtout en Algarve et dans l'Alentejo. Souvent distillée maison et avec 40–50 % d'alcool, à ne pas sous-estimer
- Licor Beirão — la liqueur la plus vendue du Portugal, à base de plantes, de la région des Beiras. Se boit pur, sur glace ou en cocktail
- Poncha — la boisson nationale de Madère : Aguardente de Cana (eau-de-vie de canne à sucre), jus de citron frais, miel et jus d'orange. A l'air inoffensif, mais attention
- Imperial/Fino — une petite bière pression. À Lisbonne, on dit „uma imperial", à Porto „um fino". Les marques Super Bock (Porto) et Sagres (Lisbonne) se partagent le marché et le cœur des Portugais — la loyauté est presque aussi forte que pour le football
- Café — un Bica (espresso) à Lisbonne ou Cimbalino à Porto. Petit, fort, bon marché (0,70–1 €). Ne commande jamais „un café" — ça n'existe pas. Tu veux un Bica. Ou un Galão (café au lait dans un verre) pour le petit-déjeuner