Friandises & Desserts
- Konafa (كنافة) : Fines nouilles, farcies de crème ou de fromage, trempées dans du sirop de sucre et saupoudrées de pistaches. Le dessert le plus populaire pendant le Ramadan. Meilleur chaud. 20–50 LE.
- Basbousa (بسبوسة) : Gâteau de semoule avec sirop de sucre et flocons de coco. Sucré, juteux, disponible partout. 10–20 LE par pièce.
- Umm Ali (أم علي) : « Mère d'Ali » — pudding de pain égyptien avec du lait, des noix, des raisins secs et de la noix de coco. Servi chaud, le comfort food ultime. Dans chaque restaurant et sur les croisières sur le Nil. 40–80 LE.
- Roz Bel Laban : Riz au lait égyptien avec de l'eau de rose et de la cannelle. Crémeux, léger, la fin parfaite.
- Halawa (Halva) : Pâte de sésame avec du sucre — il existe des dizaines de variantes (avec pistaches, chocolat, vanille). Vendue en blocs sur le bazar.