Guide des restaurants
On peut bien manger partout à Majorque — mais les différences entre piège à touristes et restaurant authentique sont énormes. Quelques conseils pour trouver les perles.
Types de restaurants
- Celler — restaurants traditionnels de cave à vin, principalement à l'intérieur des terres (Inca, Sineu, Petra). Ambiance rustique, cuisine maison majorquine, prix raisonnables. LE lieu pour une cuisine authentique. Les meilleurs : Celler Can Amer et Celler Can Ripoll à Inca
- Chiringuito — bar/restaurant de plage, allant du simple (frites et sangria) au raffiné (poisson grillé avec vue sur la mer). La qualité varie énormément
- Restaurants de Finca — restaurants sur des domaines, souvent avec leur propre jardin. Cuisine plus raffinée, bel environnement, prix plus élevés
- Bars à tapas — surtout à Palma (quartier de La Lonja, Santa Catalina) : petits plats à partager, ambiance animée
Reconnaître les pièges à touristes
Signaux d'alarme : Menus multilingues avec photos (plus il y a de langues, pire c'est), rabatteurs à la porte, emplacement directement sur la promenade principale, « menu touristique » avec sangria incluse, paella à 8 € (une vraie paella prend 45 minutes et coûte au moins 14–18 €). Bonnes indications : Locaux à table, menus du jour écrits à la main, pas de photos sur le menu, le patron parle à peine allemand.
Niveau de prix
- Bon marché (8–15 € par personne) : Pa amb oli dans un bar, Menu del dia (menu du jour avec entrée, plat principal, dessert et boisson — le meilleur rapport qualité-prix à Majorque !), tapas
- Moyen (20–40 €) : Restaurants celler, bons restaurants de poisson, cuisine de finca
- Haut de gamme (50–120 €+) : Restaurants étoilés Michelin, cuisine gastronomique — Majorque compte plus d'une douzaine de restaurants étoilés, dont VORO (2 étoiles), Zaranda et Andreu Genestra
Pourboire
En Espagne, le pourboire n'est pas obligatoire, mais 5–10% pour un service satisfaisant est courant. Dans les restaurants plus haut de gamme, plutôt 10%. Dans les bars et cafés, on arrondit ou on laisse la petite monnaie. Le pourboire est toujours donné en espèces, jamais par carte.