Le Sud

Le sud de Majorque est la région côtière la moins développée de l'île — et c'est précisément ce qui le rend si spécial. Alors que les côtes est et ouest sont bordées de complexes touristiques, ici dominent des plages naturelles sans fin, des lagunes salées plates et un arrière-pays de steppes sèches et de forêts de pins qui rappellent l'Afrique du Nord.

Le centre de la région est la commune de Ses Salines avec ses salines éponymes, qui produisent du sel depuis l'époque romaine. Juste à côté s'étend l'Es Trenc, la plage naturelle la plus célèbre de Majorque : plus de 3 kilomètres de sable blanc, eau turquoise, pas de complexes hôteliers. Dans le petit port de Colònia de Sant Jordi, les bateaux partent pour l'archipel de Cabrera — un parc national aux eaux cristallines, qui ne peut être visité qu'avec autorisation.

En contraste, le nord de la région : la Playa de Palma, une promenade de plage de 6 kilomètres qui s'étend de la vieille ville élégante de Palma jusqu'au célèbre S'Arenal. Ici bat le cœur touristique de Majorque — Ballermann inclus. Mais même ici, il y a des sections plus calmes qui valent le détour.

Dans le sud-ouest, des criques cachées comme Cala Pi surprennent avec des falaises spectaculaires et une eau turquoise, qui ne sont pas surpeuplées même en plein été. Le sud est idéal pour ceux qui préfèrent les plages naturelles, l'observation des oiseaux et les aventures maritimes à la vie de complexe organisée.

Prévoyez au moins 3 à 4 jours pour le sud. Une voiture de location est indispensable ici — les meilleures plages et criques sont difficilement accessibles en bus. Les distances sont raisonnables : Palma–Es Trenc environ 50 minutes, Palma–Colònia de Sant Jordi environ 55 minutes.

Es Trenc est la plage naturelle la plus célèbre de Majorque — et l'une des plus belles de toute la Méditerranée. Plus de 3 kilomètres de sable fin et blanc s'étendent entre des dunes plates et des forêts de pins, derrière l'eau cristalline, peu profonde, aux tons turquoise et émeraude. On pourrait croire qu'on est arrivé dans les Caraïbes — seuls les pins au bord révèlent qu'on est encore en Europe.

La plage est non construite et protégée. Pas d'hôtels, pas de blocs de béton, pas de promenade. À l'extrémité est, il y a deux chiringuitos (bars de plage) qui servent des boissons, des collations et de la paella — pas besoin de plus d'infrastructure. Les chaises longues coûtent environ 8–12 € chacune, les parasols pareil. Ceux qui apportent leur propre tapis s'installent gratuitement.

À l'extrémité ouest de la plage — en direction de Ses Covetes — se trouve une section traditionnelle naturiste, tolérée depuis des décennies. Ici, c'est généralement plus calme que sur la plage principale. La transition est fluide, personne ne s'en offusque.

L'eau est exceptionnellement claire et peu profonde — parfaite pour les enfants et les snorkeleurs. Le fond sablonneux descend lentement, après 50 mètres, on est souvent encore à hauteur de hanches. Les jours de vent (surtout avec vent du sud), des vagues et des courants peuvent cependant apparaître.

La situation de stationnement est le plus gros problème. Il y a trois accès officiels : depuis Ses Covetes (ouest), depuis le parking sur la route (centre) et depuis Colònia de Sant Jordi (est, environ 25 minutes à pied). Le parking sur la route (Ma-6040) peut accueillir environ 500 voitures et coûte 7 € par jour. En juillet et août, il est complet à partir de 10h30. Depuis Ses Covetes, il y a un petit parking municipal (gratuit, mais seulement environ 80 places) et des zones de stationnement pour résidents — ici, on enlève les voitures de manière rigoureuse.

La meilleure alternative : venir tôt (avant 9h30) ou après 16 heures, lorsque les premiers baigneurs partent. Marcher depuis Colònia de Sant Jordi (25 min le long de la côte, paysage magnifique) ou louer un vélo (location à Campos et Colònia, environ 10 €/jour).

Les Salines de Llevant (Salines de Ses Salines) sont l'un des plus anciens sites d'extraction de sel encore actifs de la Méditerranée. Depuis l'époque romaine, le sel marin est extrait ici — les bassins de sel roses, qui s'étendent sur 150 hectares entre le village de Ses Salines et la côte, sont un spectacle fascinant. Au printemps et en automne, flamants roses, échasses et aigrettes s'y arrêtent lors de leur migration entre l'Afrique et l'Europe du Nord. Le meilleur moment pour observer est le matin entre 7 et 9 heures, lorsque les oiseaux sont actifs et la lumière parfaite.

Le Flor de Sal d'Es Trenc — le sel marin premium de ces salines — est connu internationalement et utilisé dans les cuisines gastronomiques du monde entier. Dans la petite boutique de sel à la périphérie de Ses Salines (Calle Marjals), vous pouvez acheter différentes variétés : nature, avec hibiscus, avec olives, avec herbes méditerranéennes. Prix : 4–8 € par boîte. Un souvenir parfait.

Colònia de Sant Jordi se trouve à 5 kilomètres au sud et est un charmant village de pêcheurs sans prétention, qui a conservé son caractère détendu. Le petit port avec ses Llaüts colorés (bateaux de pêche majorquins) est le cœur du village. C'est ici que partent également les bateaux d'excursion pour l'archipel de Cabrera — la principale attraction touristique de la région.

Le village a sa propre plage (Platja des Port), qui est plus petite et plus protégée qu'Es Trenc, mais plus proche des restaurants et des cafés. À l'extrémité est du village se trouve la Platja d'es Dolç, une plage de sable plus calme avec vue sur les îles environnantes.

Autour du port se trouvent d'excellents restaurants de poisson. Colònia de Sant Jordi est devenue ces dernières années un petit hotspot culinaire — avec moins de battage médiatique et des prix plus bas que Port d'Andratx ou Deià. Il y a aussi un petit musée du sel (Centro de Interpretación de las Salinas) à la périphérie du village, qui documente les 2 000 ans d'histoire de l'extraction du sel.

Le marché hebdomadaire a lieu le mercredi (8–13 heures) et est nettement plus authentique que les marchés touristiques d'Artà ou Santanyí. Les locaux y achètent : légumes frais, Sobrassada, fromage local, amandes.

L'archipel de Cabrera est le joyau naturel le mieux gardé de Majorque — et l'un des parcs nationaux les plus strictement protégés d'Espagne. Le groupe d'îles (19 petites îles et rochers) se trouve à 14 kilomètres au sud de Colònia de Sant Jordi et n'est accessible que par une excursion en bateau autorisée. Depuis 1991, toute la zone — y compris les eaux environnantes — est sous protection stricte. Pas d'hôtels, pas de constructions, pas de bateaux privés sans autorisation.

Le résultat : un paradis sous-marin sans égal en Méditerranée occidentale. L'eau est si claire qu'on peut voir le fond à 20 mètres de profondeur depuis le bateau. Prairies de posidonies, bancs de barracudas, tortues de mer (avec un peu de chance), murènes, mérous — la diversité des espèces est époustouflante. Le snorkeling dans la Cova Blava (Grotte Bleue) est le point culminant : une grotte marine où la lumière baigne toute la pièce dans un bleu cobalt irréel.

Sur l'île principale se dresse un château du 14ème siècle, construit comme tour de guet contre les pirates. La montée de 20 minutes est récompensée par un panorama à 360° sur tout l'archipel. Sur terre, il y a une petite exposition sur l'histoire naturelle, un sentier de randonnée jusqu'au phare (environ 1 heure) et des aires de pique-nique.

L'excursion standard dure une journée entière : départ de Colònia de Sant Jordi à 9h30, retour vers 17h00. La traversée dure environ 45 minutes. Le prix (environ 45–55 € adultes, 25–30 € enfants) comprend la promenade en bateau, un arrêt pour le snorkeling et la visite de la Grotte Bleue. Sur l'île, vous avez environ 3 à 4 heures de temps libre pour randonner, nager ou pique-niquer.

Il existe également des excursions en bateau rapide (environ 90 €, 3 heures) pour ceux qui ont moins de temps, ainsi que des excursions de plongée pour plongeurs certifiés (environ 80–120 € équipement inclus). Les sites de plongée du parc national sont parmi les meilleurs de la Méditerranée — énormes mérous, raies aigles et langoustes dans les canyons sous-marins.

Important : Le nombre de visiteurs est limité à environ 200–300 personnes par jour. En haute saison (juillet/août), les bateaux sont souvent complets des semaines à l'avance. Réservation directement auprès de Excursions a Cabrera (excursionsacabrera.es) ou Marcabrera (marcabrera.com).

La Playa de Palma est la plus longue plage urbaine continue de Majorque : 6 kilomètres de sable fin de Can Pastilla à l'ouest jusqu'à S'Arenal à l'est, numérotés en 15 Balnearios (sections de plage). C'est la plage la plus visitée de l'île — et l'un des endroits les plus polarisants de toute la Méditerranée.

Oui, c'est ici que se trouve le Ballermann. Les Balnearios 5 à 7 à l'extrémité est (S'Arenal) sont la zone que tout le monde connaît : Bierkönig, Megapark, Schinkenstraße. Musique Schlager allemande, seaux de sangria, excès de fête. Les gros titres s'écrivent d'eux-mêmes. Ceux qui cherchent cela le trouvent ici sous forme concentrée — ceux qui veulent l'éviter devraient laisser cette section de côté.

Mais la Playa de Palma est bien plus que le Ballermann. On l'oublie souvent. Les sections ouest autour de Can Pastilla et Ciudad Jardín (Balnearios 1–3) sont étonnamment calmes, soignées et adaptées aux familles. Ici, les locaux se promènent, les familles étendent leurs couvertures, et il y a de bons restaurants au lieu de tavernes bon marché. La ville de Palma a massivement investi ces dernières années dans la valorisation de la promenade : nouvelles pistes cyclables, espaces verts, meilleur éclairage.

La plage elle-même est — indépendamment de la section — excellente : sable fin et clair, eau peu profonde, maîtres-nageurs, accès accessibles, douches, toilettes. L'infrastructure est de premier ordre. Les chaises longues coûtent environ 8–10 € chacune, les parasols pareil.

Pratique est la connexion par bus : la ligne 25 (EMT Palma) circule toutes les 10–15 minutes de la Playa de Palma au centre de Palma (environ 20 minutes, 2 €). L'aéroport est également à seulement 5 minutes en voiture — parfait pour le dernier jour de plage avant le départ.

Les Balnearios 8–10 (milieu) offrent un bon compromis : animés, mais pas surpeuplés, quelques bars de plage sympas, et la large piste cyclable sur la promenade invite à faire du vélo. Il y a plusieurs endroits pour louer des vélos (environ 8–12 €/jour).

Cala Pi est l'une des criques les plus spectaculaires de Majorque — et un secret qui n'a pas encore atteint tous les guides de voyage. Une crique profonde, semblable à un fjord, s'enfonce dans les terres entre des falaises calcaires verticales de 30 mètres de haut. En bas : une plage de sable étroite, au-dessus une vieille ruine de tour de guet (Torre de Cala Pi, 17ème siècle), tout autour rien que la nature. L'accès se fait par un escalier en pierre raide (147 marches), taillé dans le roc — à couper le souffle, mais pas pour les personnes à mobilité réduite ou les petits enfants sans surveillance.

L'eau dans la crique est si claire qu'on peut voir chaque pierre au fond. Comme la crique est protégée au sud, la mer reste généralement calme — idéale pour le snorkeling le long des parois rocheuses, où les poissons trouvent refuge dans les grottes sous-marines. La plage est petite (environ 50 mètres de large), donc assez bondée en plein été. Il est préférable de venir le matin ou après 16 heures.

Au-dessus de la crique se trouve l'Urbanización Cala Pi du même nom, un lotissement de vacances tranquille avec quelques restaurants et un petit supermarché. Il y a aussi des parkings gratuits ici (environ 5 minutes à pied jusqu'à la descente des escaliers).

Autres criques du sud-ouest

Cala Llombards se trouve à 20 minutes en voiture à l'est et est également un joyau naturel : une petite crique de sable entre des falaises dorées, qui rappelle une version miniature de l'Algarve. L'accès est plus facile qu'à Cala Pi (pas de descente raide). Parking au bord de la route au-dessus, environ 5 minutes à pied. Pas d'infrastructure sur la plage — apportez boissons et collations.

Caló des Moro — la crique voisine célèbre sur Instagram de Cala Llombards — se trouve à 10 minutes à pied au sud et offre une eau turquoise entre des rochers spectaculaires. Cependant : depuis que la crique est devenue virale, elle est désespérément bondée en été (capacité : environ 150 personnes). Venez avant 9 heures ou pas du tout.

Cala Beltrán et Cala Marmols sont les véritables secrets : toutes deux ne sont accessibles qu'à pied (30 ou 90 minutes de randonnée depuis la route la plus proche), mais garanties sans foule. Cala Marmols est un rêve — une plage de sable de 40 mètres de large, entourée de falaises, sans personne en vue. Mais : apportez absolument suffisamment d'eau et de protection solaire, il n'y a aucune infrastructure, et le retour est épuisant.

Colònia de Sant Jordi — Poisson de première qualité

La Sal · Carrer Gabriel Roca, Colònia de Sant Jordi
Situé directement au port, avec vue sur les bateaux de pêche. Poisson frais du jour, excellente paella (min. 2 personnes, environ 18€/personne), excellentes gambas al ajillo. La terrasse est un rêve le soir au coucher du soleil. Réservation recommandée en été.
15–30€ · Tous les jours 12–23 heures · ★★

Port Blau · Puerto de Colònia de Sant Jordi
Restaurant de port sans prétention avec les fruits de mer les plus frais de la région. La soupe de poisson (Caldereta de peix) est légendaire. Essayez le vin blanc local de Binissalem. Ambiance simple, qualité exceptionnelle.
12–25€ · Mar–Dim 12–22 heures · ★★

Sal de Cocó · Carrer Centre 12, Ses Salines
L'un des meilleurs restaurants de tout le sud. Cuisine majorquine créative avec des produits locaux : agneau de l'arrière-pays, poisson de Colònia, légumes des fincas environnantes. Menu dégustation environ 55€. Intérieur moderne et élégant, terrasse sur le toit avec vue sur le village.
25–55€ · Mer–Lun 19–23 heures · ★★★ · Réservation obligatoire !

À Es Trenc — Cuisine de plage

Es Trenc Restaurant (Chiringuito à l'extrémité est)
Le plus connu des deux chiringuitos de plage. Paella, poisson grillé, sangria, mojitos. La qualité est étonnamment bonne pour un kiosque de plage. Prix en fonction de l'emplacement : 12–20€ pour un plat principal. Parfait pour un déjeuner avec vue sur la mer et les pieds dans le sable.
12–20€ · Tous les jours 10–18 heures (mai–octobre)

Sa Ràpita Beach Club · Platja de Sa Ràpita
Sur la plage voisine de Sa Ràpita, à 10 minutes en voiture à l'ouest d'Es Trenc. Beaucoup plus détendu, moins fréquenté et avec un agréable Beach Club qui sert une cuisine méditerranéenne solide. Les cocktails au coucher du soleil sont ici meilleurs que sur n'importe quel autre tronçon de plage de la côte sud.
10–22€ · Tous les jours 10–coucher du soleil (mai–oct)

S'Arenal & Playa de Palma — Au-delà des pièges à touristes

Oui, on peut bien manger à S'Arenal — si on sait où. Les rues principales juste au Ballermann sont pleines de pièges à touristes avec des menus plastifiés en cinq langues. Au lieu de cela :

Ca'n Torrat · Carrer Trasimè 12, S'Arenal
Deux rues derrière la promenade de la plage : restaurant grill majorquin, populaire auprès des locaux. Viande et poisson sur le grill à charbon de bois ouvert. Pas de chichis, grandes portions, prix équitables. Commandez le Tumbet (gratin de légumes majorquin) en accompagnement.
10–20€ · Mar–Dim 12–23 heures

Es Molí de'n Bou · Carrer Almirante Moreno 6, Sa Coma (près de S'Illot)
Un peu plus à l'est, mais digne de mention : le seul restaurant étoilé Michelin de Majorque en dehors de Palma (en 2025). Cuisine insulaire créative de haut niveau, menu dégustation à partir d'environ 85€. Pour des occasions spéciales.
65–120€ · Mer–Dim 19:30–22:30 · ★★★ · Réservation bien à l'avance !