Découvrir l'Istrie

L'Istrie est la région la plus septentrionale et la plus prospère de Croatie — et celle qui se distingue le plus du reste de la Croatie. La péninsule en forme de cœur (3 476 km²) a fait partie pendant des siècles de la République de Venise, puis de l'Empire des Habsbourg, puis de l'Italie, et n'est devenue une partie de la Yougoslavie qu'en 1947. Ce passé se ressent partout : panneaux bilingues (croate/italien), pâtes sur chaque menu, et une architecture qui rappelle plus la Toscane que la Dalmatie.

À l'ouest, les villes côtières vénitiennes de Rovinj, Poreč, Novigrad et Umag avec leurs façades pastel et leurs bateaux de pêche. Au sud, Pula avec le sixième plus grand amphithéâtre romain conservé au monde. Et dans l'arrière-pays — le véritable cœur de l'Istrie — des villages médiévaux perchés sur des collines, des oliveraies sans fin, des vignobles et des forêts de chênes où poussent les truffes les plus précieuses d'Europe.

L'Istrie est la gastronomie croate. Nulle part ailleurs dans le pays on ne mange et ne boit aussi bien. La région a plus de récompenses pour l'huile d'olive par habitant que la Toscane, les truffes blanches rivalisent avec celles d'Alba, et les cépages locaux Malvazija et Teran conquièrent les guides de vin internationaux.

Prévoyez au moins 5 à 7 jours pour l'Istrie. Idéalement avec une voiture de location, car les plus beaux endroits de l'arrière-pays sont difficiles à atteindre sans voiture.