Fruits Tropicaux & Marchés
La République dominicaine est un paradis des fruits tropicaux — beaucoup d'entre eux ne sont jamais frais en Allemagne. Profitez de l'occasion pour goûter à tout ce que vous trouvez sur les marchés :
- Chinola (fruit de la passion) : La reine des fruits dominicains. Aigre-doux, inégalable en jus ou Batida
- Mangue : En saison (mai–juillet), il y a des dizaines de variétés — les mangues douces et sans fibres de Baní sont les meilleures des Caraïbes
- Lechoza (papaye) : Mûre et tendre, pour le petit déjeuner ou en Batida. La Lechoza dominicaine est plus petite et plus aromatique que la papaye de supermarché en Europe
- Guanábana (corossol) : Chair blanche et crémeuse avec un goût entre fraise et noix de coco. Fantastique en jus ou en glace
- Mamey Sapote : Chair orange, crémeuse et sucrée, rappelant un mélange de patate douce et de potiron. Un rêve en Batida
- Zapote : Fruit brun avec une chair rouge-brun granuleuse — sucrée et noisettée
- Limoncillo (Mamoncillo) : Fruits verts en grappes que l'on suce — sucrés-acides, le fruit de rue préféré des enfants
- Coco (noix de coco) : Fraîchement ouverte au stand de rue, l'eau de coco bue, puis la chair dégustée à la cuillère. 50–100 DOP
- Jagua : Utilisée pour fabriquer un tatouage temporaire naturel — le fruit laisse une couleur bleu-noir sur la peau
Les meilleurs marchés pour les fruits tropicaux : Mercado Modelo à Saint-Domingue, Mercado Municipal à La Romana et les marchés de rue à Santiago. Les prix sont à négocier, mais en général, les fruits sont très bon marché : un kilo de mangues pour 50–100 DOP (env. 1 USD).