Copenhague & Seeland

Copenhague (en danois København) est une ville qui a connu une transformation remarquable au cours des deux dernières décennies — d'une capitale scandinave endormie à la ville la plus cool d'Europe. 650 000 habitants (région métropolitaine 2,1 millions) vivent sur les îles de Seeland et Amager, traversées par des canaux, des ports et des parcs.

Ce qui rend Copenhague spéciale : la ville allie splendeur royale (château d'Amalienborg, Rosenborg, Christiansborg) et modernité radicale (CopenHill — une station de ski sur une usine d'incinération des déchets !, le Diamant Noir de la Bibliothèque Royale, l'architecture Blox). Ajoutez à cela une scène culinaire qui a révolutionné la gastronomie mondiale : le Noma a fondé la New Nordic Cuisine, et Copenhague a plus de étoiles Michelin par habitant que presque toute autre ville.

Prévoyez au moins 3–4 jours pour Copenhague. Une journée pour les classiques (Nyhavn, Tivoli, Petite Sirène), une journée pour le design et les musées, une journée pour Christianshavn et Christiania, et une journée pour les excursions (Louisiana, Kronborg ou Roskilde). Ceux qui restent plus longtemps découvrent les quartiers de Nørrebro et Vesterbro ou se rendent à Malmö (20 minutes par le pont de l'Øresund).

Nyhavn — Le symbole de Copenhague

Le nouveau port (1673) est le motif le plus photographié du Danemark : des maisons à pignon colorées des 17ème et 18ème siècles bordent un canal étroit rempli de bateaux en bois historiques. H.C. Andersen a vécu ici dans les maisons n° 20, 67 et 18 et a écrit certains de ses contes les plus célèbres. Le côté ensoleillé du canal (numéros impairs) est un seul café de rue — une bière ou un café au bord de l'eau est un must. Entrée : gratuite.

Tivoli — Le jardin des rêves

Le Tivoli (1843) est le deuxième plus ancien parc d'attractions du monde et une institution de Copenhague. Pas un monde de fantaisie en plastique, mais un jardin romantique avec des montagnes russes historiques, des pagodes, des lacs, des concerts en direct et plus de 100 000 fleurs. Le soir, le parc est illuminé par des centaines de milliers de lumières — magique. En hiver, Tivoli se transforme en un marché de Noël avec une patinoire et du vin chaud. Entrée : 160 DKK (attractions en supplément). Walt Disney a visité le Tivoli en 1951 et s'en est inspiré pour Disneyland.

Château d'Amalienborg — La résidence royale

La résidence officielle de la reine danoise : quatre palais rococo identiques autour d'une place octogonale avec la statue équestre de Frédéric V. Chaque jour à 12h00 a lieu la relève de la garde — si le drapeau royal flotte, la reine est à la maison. Le musée d'Amalienborg présente les appartements royaux et l'histoire de la dynastie Glücksburg. Entrée : 120 DKK.

Château de Christiansborg — Pouvoir & Parlement

Sur l'île de Slotsholmen se trouve le château de Christiansborg — siège du parlement danois (Folketing), de la Cour suprême et du Premier ministre. Les salles de réception (De Kongelige Repræsentationslokaler) sont époustouflantes : tapisseries, la grande salle avec les tapisseries murales de Bjørn Nørgaard. La tour offre la meilleure vue gratuite sur Copenhague (accès libre !).

La Petite Sirène (Den Lille Havfrue)

Le monument le plus célèbre du Danemark est assis depuis 1913 sur un rocher de la promenade Langelinie. La statue de bronze (seulement 1,25 m de haut !) d'Edvard Eriksen rend hommage au conte de H.C. Andersen. Soyez prévenu : elle est plus petite que prévu et entourée de touristes. Mieux vaut la voir tôt le matin ou lors d'une visite du port depuis l'eau.

Rundetårn — La Tour Ronde

La Tour Ronde (1642) est le plus ancien observatoire fonctionnel d'Europe. Au lieu d'escaliers, une rampe en spirale de 209 mètres mène au sommet — la légende dit que le tsar Pierre le Grand l'a montée à cheval en 1716. La plateforme d'observation offre une vue à 360° sur la vieille ville. Entrée : 40 DKK.

Design à Copenhague

Le design danois est synonyme mondial d'élégance intemporelle. Copenhague est l'épicentre — le design vous entoure partout ici : dans les magasins de meubles, les cafés, l'architecture des rues, même dans les stations de métro.

• Designmuseum Danmark — Dans l'ancien hôpital Frederiks (1757), le musée de design le plus important du Danemark présente l'histoire du design danois et international : Arne Jacobsen, Verner Panton, Georg Jensen, Royal Copenhagen, Kaare Klint. Une visite incontournable. Entrée : 130 DKK.
• HAY House — Le magasin phare de la marque de design danoise HAY dans l'Østergade. Quatre étages de meubles, accessoires et inspiration pour la maison — et tout est à vendre.
• Illums Bolighus — Le légendaire grand magasin de design sur Amagertorv. Royal Copenhagen, Georg Jensen, Holmegaard, Fritz Hansen — toute l'élite du design danois sous un même toit.
• Dansk Arkitektur Center (DAC/Blox) — Le centre d'architecture dans le spectaculaire bâtiment Blox sur le port présente des expositions sur l'architecture, le design et le développement urbain.

Museums

• Nationalmuseet — Le musée national du Danemark avec une collection fantastique : artefacts vikings, char solaire de Trundholm, pierres runiques, art inuit. Entrée : gratuite (!). L'un des meilleurs musées gratuits d'Europe.
• Ny Carlsberg Glyptotek — Fondé par la dynastie des brasseurs Carlsberg : momies égyptiennes, sculptures grecques, impressionnistes (Monet, Degas, Gauguin) et un jardin d'hiver époustouflant avec des palmiers. Entrée : 125 DKK, gratuit le mardi.
• SMK (Statens Museum for Kunst) — Galerie nationale du Danemark : Rembrandt, Rubens, Hammershøi, CoBrA, art contemporain. Entrée : 120 DKK, gratuit pour les moins de 27 ans.
• Louisiana Museum of Modern Art — À 35 km au nord à Humlebæk, mais un incontournable. Jardin de sculptures sur l'Øresund, Giacometti, Warhol, Kusama, Kapoor — l'un des plus beaux musées d'art du monde. Entrée : 145 DKK.

Freistadt Christiania

La Freistadt Christiania (depuis 1971) est une commune autogérée dans le quartier de Christianshavn — un ancien site militaire occupé par des hippies et abritant depuis lors une communauté alternative. Maisons auto-construites, ateliers d'art, restaurants bio, la célèbre « Pusher Street » (vente de cannabis, photos interdites !) et une ambiance verte et paisible. Les opinions sur Christiania sont partagées, mais cela reste une expérience sociale unique et l'une des attractions les plus visitées de Copenhague. Entrée : gratuite.

Copenhague est la capitale gastronomique de la Scandinavie — et l'une des villes culinaires les plus excitantes du monde. La New Nordic Cuisine, fondée par le Noma (4× meilleur restaurant du monde), a inspiré toute une génération de chefs qui travaillent avec des ingrédients locaux, saisonniers et des traditions nordiques.

À goûter absolument à Copenhague

• Smørrebrød — Le sandwich danois est une forme d'art : pain de seigle foncé (rugbrød), garni de hareng mariné, de crevettes à la mayonnaise, de rosbif à la rémoulade, ou de saumon à l'aneth. Pas simplement un sandwich, mais un chef-d'œuvre artistiquement superposé. Les meilleurs Smørrebrød se trouvent chez Aamanns 1921, Schønnemann et Hallernes Smørrebrød.
• Hotdog (Pølse) — Le hotdog danois du Pølsevogn (chariot à saucisses) est une institution : saucisse rouge dans un pain avec oignons crus, oignons frits, moutarde, ketchup et rémoulade. Le stand le plus célèbre : Harry's Place. Un morceau de démocratie danoise pour 35–45 DKK.
• Kanelsnegl (escargot à la cannelle) — La réponse danoise au Kanelbulle suédois : en spirale, beurré, avec beaucoup de cannelle et de glaçage. Disponible dans chaque boulangerie (bageri), 25–40 DKK.
• Flæskesteg (rôti de porc) — Le plat national du Danemark : poitrine de porc rôtie lentement avec une croûte croustillante, servie avec sauce brune, pommes de terre et chou rouge. Un incontournable surtout pendant la période de Noël (julefrokost).

Où manger ?

• Torvehallerne — Les halles de marché vitrées de Copenhague sur Israels Plads. Plus de 60 stands : Smørrebrød, fruits de mer, fromages, pâtisseries, Coffee Collective, Grød (porridge). Parfait pour le déjeuner.
• Reffen (Copenhagen Street Food) — Le plus grand marché de street food d'Europe sur l'île de Refshaleøen : plus de 50 stands du monde entier au bord de l'eau. Plats à partir de 60 DKK.
• Kødbyen (Meatpacking District) — Le quartier de la viande de Copenhague à Vesterbro : anciens abattoirs, aujourd'hui restaurants, bars et galeries. De la pizza au sushi en passant par le gourmet.
• Jægersborggade (Nørrebro) — La rue la plus charmante de Copenhague : boutiques de céramique, bars à vin, torréfacteurs, Mirabelle (l'une des meilleures boulangeries de la ville) et le légendaire glacier Istid.

Café & Boulangeries

Les Danois boivent plus de café par habitant que presque tous les autres pays — seuls les Finlandais et les Norvégiens les surpassent. La scène café de Copenhague est de premier ordre : Coffee Collective (pionnier du café de spécialité), Prolog (minimaliste parfait), Democratic Coffee (équitable & bio). En plus des boulangeries : Hart Bageri (par l'ancien boulanger du Noma), Juno the Bakery (les meilleurs croissants de la ville), Lagkagehuset (institution, partout dans la ville).

L'île de Seeland (Sjælland) offre bien plus que Copenhague. Trois excursions d'une journée sont absolument incontournables :

Château de Kronborg — Le château de Hamlet (UNESCO)

À Helsingør (45 min en train de Copenhague) se dresse le château de Kronborg sur l'Øresund — le patrimoine mondial de l'UNESCO qui a servi de modèle au château d'Hamlet « Elsinore » de Shakespeare. Le puissant château Renaissance (1585) avec ses casemates, sa salle des chevaliers et le héros viking endormi Holger Danske dans la cave est l'un des châteaux les plus impressionnants d'Europe du Nord. En été, « Hamlet » est joué dans la cour du château. Entrée : 145 DKK.

Roskilde — Cathédrale & Navires vikings (UNESCO)

Roskilde (25 min en train de Copenhague) était la capitale médiévale du Danemark et abrite deux sites de l'UNESCO : La cathédrale de Roskilde (1170) est l'église funéraire des rois danois — 40 monarques reposent ici dans des chapelles et sarcophages artistiques. Le musée des navires vikings sur le fjord présente cinq navires vikings originaux du 11ème siècle, récupérés du fond de la mer en 1962. En été, vous pouvez naviguer sur une réplique et essayer l'artisanat viking. Cathédrale : 70 DKK, Musée : 160 DKK.

Louisiana Museum of Modern Art

À Humlebæk (35 min en train) se trouve Louisiana — l'un des plus beaux musées d'art du monde. La combinaison de l'art et de la nature est unique : des pavillons modernes serpentent à travers un jardin de sculptures sur la falaise de l'Øresund. La collection comprend Giacometti, Warhol, Bourgeois, Kusama et Kapoor. La vue depuis le café sur l'Øresund vers la Suède vaut à elle seule la visite. Entrée : 145 DKK.

Nordseeland — Châteaux & Côte

Au nord de Copenhague s'étend la Riviera danoise : des stations balnéaires comme Hornbæk, Tisvilde et Gilleleje avec de larges plages de sable et des maisons d'été. Deux châteaux somptueux s'y ajoutent : le château de Frederiksborg à Hillerød (le « Versailles du Nord » avec le Musée national d'histoire, entrée : 90 DKK) et le château de Fredensborg (résidence d'été de la reine, jardin accessible librement). Tout cela est accessible par S-Tog et train régional.