Konoba vs. Restaurant — bien commander

Konoba

Une Konoba (pl. Konobe) est un établissement croate traditionnel — à l'origine la cave d'une maison où le vin était stocké et des plats simples servis. Aujourd'hui, le terme désigne un restaurant rustique et familial avec une cuisine locale, des murs en pierre et (idéalement) ce que le pêcheur a pêché aujourd'hui ou ce que le fermier a récolté aujourd'hui.

Les meilleures Konobe ont un menu du jour court et écrit à la main. Si le serveur dit « Aujourd'hui, nous avons... » et énumère trois plats — commandez-en un. Ce sera le meilleur.

Conseils pour commander

• Le poisson est facturé au kilo ! Le serveur apporte le poisson à choisir, vous choisissez, il est pesé et le prix est calculé. Comptez 40-60€/kg pour du poisson frais sur la côte.
• « Preporučujem » (Recommandation de la maison) — toujours un bon choix
• Le pain (kruh) est automatiquement apporté et facturé séparément (1-3€)
• Pourboire : 10% si satisfait, pas sur le terminal de carte de crédit (donner en espèces)
• Eau : L'eau du robinet est potable, mais dans les restaurants, on sert de l'eau minérale (voda). « Obična voda » pour l'eau plate
• Menu del giorno : De nombreuses Konobe proposent un menu déjeuner abordable (Marenda) pour 8-15€ — soupe + plat principal + dessert