Saint-Jacques-de-Compostelle★★★
Saint-Jacques-de-Compostelle est la destination de tous les chemins de Saint-Jacques — et l'une des plus belles villes d'Espagne. Toute la vieille ville est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO : un labyrinthe de ruelles en granit, d'églises romanes et baroques, de galeries et de places où des musiciens de rue jouent et où les pèlerins célèbrent leur arrivée.
Le cœur de la ville est la cathédrale (11e–18e siècle) avec le Pórtico de la Gloria (chef-d'œuvre roman de Maître Mateo, 1188) et la célèbre cérémonie du Botafumeiro, où un encensoir de 80 kg balance à travers le transept.
Mais Saint-Jacques est plus qu'une destination de pèlerinage : c'est une ville universitaire animée (30 000 étudiants) avec une excellente cuisine galicienne, une scène de bars dynamique et une atmosphère unique qui allie spiritualité et vie étudiante.
Prévoyez 2 jours — un pour la cathédrale et la vieille ville, un pour les parcs, les musées et la gastronomie.
Attractions
★★★ Cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle
Le but de millions de pèlerins depuis plus de 1 000 ans. La cathédrale actuelle a été construite à partir de 1075, la façade baroque ouest (Obradoiro) a été ajoutée au 18e siècle. À l'intérieur, le Pórtico de la Gloria — 200 figures en pierre polychrome, l'une des œuvres d'art roman les plus importantes au monde (visite uniquement sur réservation, 12 €).
La cérémonie du Botafumeiro a lieu lors des messes des pèlerins et les jours de fête — le gigantesque encensoir est balancé par huit hommes (Tiraboleiros) dans le transept, jusqu'à 20 m de haut, à une vitesse de 68 km/h. Frissons garantis.
Cathédrale : entrée libre. Tous les jours 7h–21h. Messe des pèlerins : tous les jours à 12h. Musée : 8 €. Visite des toits : 15 € (réserver à l'avance, vue spectaculaire).
★★ Plaza del Obradoiro
La place monumentale devant la cathédrale — tous les chemins de Saint-Jacques y aboutissent. Les pèlerins s'allongent par terre, pleurent, s'embrassent. Entourée par l'Hostal dos Reis Católicos (aujourd'hui hôtel Parador, plus ancien hôtel du monde, 1499), le Palacio de Rajoy (hôtel de ville) et le Colegio de San Xerome.
★★ Mercado de Abastos
Le marché de Saint-Jacques est la deuxième attraction la plus importante après la cathédrale. Poulpe galicien, Percebes (pouces-pieds, à partir de 30 €/kg), poivrons de Padrón, fromage Tetilla. Certains stands cuisinent le poisson fraîchement acheté pour une taxe de préparation de 3–5 €.
Lun–Sam 8h–15h. Mieux vaut venir du mar au ven, le samedi est extrêmement bondé.
★ Parc Alameda
Magnifique parc urbain avec des chênes, des camélias et le meilleur point de vue de la ville : depuis le belvédère du Paseo de la Herradura, on voit toute la silhouette de la vieille ville avec la cathédrale.