Cuisine espagnole
7 Abschnitte in diesem Kapitel
Culture des tapas — l'invention la plus géniale de l'Espagne
La Tapa (de « tapar » = couvrir) est plus qu'un amuse-bouche — c'est une philosophie de vie. L'origine est controversée…
Paella & plats de riz — plus que le cliché
La Paella est le plat espagnol le plus connu — et en même temps le plus mal compris. Car la véritable paella ne vient p…
Jamón Ibérico — le jambon sacré de l'Espagne
Aucun autre aliment n'est traité avec autant de vénération en Espagne que le Jamón Ibérico . Dans chaque bar, des jambo…
Fruits de mer — Trésors de l'Atlantique et de la Méditerranée
L'Espagne est le plus grand consommateur de poisson d'Europe (après l'Islande) et l'un des plus grands au monde. Pas ét…
Vin — Rioja, Ribera del Duero, Cava & Co.
L'Espagne possède la plus grande superficie viticole du monde (près d'un million d'hectares) et est le troisième produc…
Sherry — le chef-d'œuvre sous-estimé
Aucune boisson n'est aussi sous-estimée que le Sherry (Jerez). En Allemagne, il est considéré comme une liqueur poussié…
Spécialités régionales — voyage culinaire à travers l'Espagne
La cuisine espagnole est aussi variée que ses paysages. Chaque région a ses propres plats, produits et traditions culin…
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