Environs : Cavtat, Ston & Monténégro

Cavtat (prononcé : Zaw-tat) est situé à 20 km au sud de Dubrovnik et représente ce qu'était Dubrovnik avant le tourisme de masse : une petite ville côtière endormie avec une promenade bordée de palmiers, un petit port, de bons restaurants et une tranquillité que l'on ne trouve plus guère dans la vieille ville de Dubrovnik. La ville antique d'Epidaurum (prédécesseur de Dubrovnik) a été fondée ici — les Romains savaient pourquoi.

Points forts

• La Riva : La promenade du port bordée de palmiers est le cœur de Cavtat : cafés, gelaterias, pêcheurs réparant leurs filets, et une vue magnifique sur la baie. Parfait pour flâner et prendre un café.
• Mausolée Račić : Le chef-d'œuvre du sculpteur croate Ivan Meštrović (1922) — un mausolée en marbre blanc au cimetière surplombant la ville. Les sculptures et l'emplacement au-dessus de la mer en font l'un des plus beaux monuments de Dalmatie. Entrée : 3€.
• Maison Vlaho-Bukovac : La maison natale du plus grand peintre croate (1855–1922), aujourd'hui musée avec des peintures originales et des fresques restaurées. Entrée : 5€.
• Plages : Plusieurs petites criques de galets autour de la péninsule — moins spectaculaires que celles de Dubrovnik, mais nettement plus calmes.

Accès

Bus : Ligne 10 depuis Dubrovnik (30 min, 2€). Bateau : Cavtat-Express depuis le port de la vieille ville (45 min, 15€ aller/retour) — l'option la plus pittoresque. Conseil : Cavtat est juste à côté de l'aéroport — parfait comme premier ou dernier arrêt du voyage.

La péninsule de Pelješac est le paradis gastronomique de la Croatie et se trouve à 60 km au nord-ouest de Dubrovnik. Ici, les meilleurs vins du pays rencontrent les huîtres les plus fraîches de l'Adriatique — le tout entouré de falaises escarpées, de criques cachées et d'un paysage rappelant la côte amalfitaine.

Ston & Mali Ston

La double ville de Ston et Mali Ston à l'entrée de la péninsule est célèbre pour deux choses :

• Les murs de Ston : Avec 5,5 km de long, le plus long mur fortifié d'Europe (après la Grande Muraille de Chine, le deuxième plus long du monde). Les murs relient Ston et Mali Ston par la crête de la montagne — la promenade (1,5–2h) offre des vues spectaculaires. Entrée : 10€.
• Huîtres de Mali Ston : La baie de Mali Ston est la principale zone de culture d'huîtres de Croatie. Depuis le Moyen Âge, des huîtres (kamenice) et des moules y sont cultivées. Vous pouvez les déguster directement depuis le bateau : les producteurs locaux proposent des excursions en bateau avec dégustation (à partir de 25€/personne, vin inclus). Au restaurant : 6 huîtres à partir de 10€. Le restaurant Kapetanova Kuća à Mali Ston est légendaire : huîtres, risotto noir et le poisson le plus frais de Dalmatie.

Vin sur Pelješac

Pelješac est le berceau du Plavac Mali — le meilleur vin rouge de Croatie. Les vignobles les plus escarpés se trouvent sur la côte sud près de Dingač et Postup, où les vignes poussent directement au-dessus de la mer. De nombreux domaines viticoles proposent des dégustations :

• Matuško : Le producteur le plus connu — cave à Potomje, dégustation à partir de 15€.
• Saints Hills : Domaine moderne avec des vins de boutique et une salle de dégustation spectaculaire surplombant les vignobles.
• Grgić : Fondé par Mike Grgich, la légende du vin californien-croate. Vins élégants, ambiance familiale.

Accès

Ston est à 60 km de Dubrovnik : Bus (1h, à partir de 7€), voiture de location (recommandée pour les visites de vignobles), tour organisé (à partir de 55€, huîtres + vin inclus). Depuis 2022, le pont de Pelješac relie la péninsule au continent croate — plus besoin de détour par la Bosnie.

La baie de Kotor (Boka Kotorska) au Monténégro est l'une des merveilles naturelles les plus spectaculaires d'Europe : un bras de mer semblable à un fjord, entouré de montagnes atteignant 1 700 mètres, avec des villes fortifiées vénitiennes et de petites îles. De Dubrovnik à la frontière monténégrine, il n'y a que 30 km — une excursion d'une journée est facilement réalisable.

Kotor

La vieille ville de Kotor (patrimoine mondial de l'UNESCO) se trouve au point le plus intérieur de la baie, encadrée par d'imposantes montagnes et des murs fortifiés vénitiens. Les ruelles sont encore plus étroites qu'à Dubrovnik, l'atmosphère encore plus médiévale. Points forts :

• Forteresse San Giovanni : 1 350 marches mènent à la forteresse au-dessus de la ville (280 m). La montée est ardue (1–1,5h), mais la vue sur toute la baie est époustouflante. Entrée : 8€.
• Cathédrale Saint-Tryphon : Cathédrale romane (1166) avec reliques et vue depuis le clocher. 3,50€.
• Ville des chats : Kotor est célèbre pour ses chats — ils sont partout. Le petit musée des chats vend des souvenirs pour la protection des chats.

Perast & Gospa od Škrpjela

Perast est une petite ville pittoresque au bord de l'eau avec des palais vénitiens et des clochers. Devant Perast se trouve l'île artificielle Gospa od Škrpjela (Notre-Dame du Rocher) : depuis le 15ème siècle, les pêcheurs ont jeté des pierres dans la mer pour créer une île où se dresse aujourd'hui une petite église avec une collection de plaques votives. Excursion en bateau depuis Perast : 5€.

Informations pratiques