Vin — Rioja, Ribera del Duero, Cava & Co.

L'Espagne possède la plus grande superficie viticole du monde (près d'un million d'hectares) et est le troisième producteur de vin après l'Italie et la France. Le vin en Espagne n'est pas une boisson de luxe, mais un compagnon quotidien — un bon verre de Rioja avec une tapa coûte souvent seulement 2–3 € dans un bar.

Les grandes régions viticoles

• Rioja : La région viticole la plus célèbre d'Espagne (nord de l'Espagne, le long de l'Èbre). Vins rouges à base de Tempranillo, traditionnellement élevés en fûts de chêne américain. Niveaux de qualité : Joven (jeune), Crianza (12 mois en fût), Reserva (36 mois), Gran Reserva (60 mois). La région autour de Haro a la plus forte densité de domaines centenaires au monde
• Ribera del Duero : Vins puissants de Tempranillo (appelé ici « Tinto Fino ») du haut plateau castillan. Le domaine Vega Sicilia (fondé en 1864) produit le vin le plus cher d'Espagne — l'« Único » rivalise avec les Premiers Crus de Bordeaux
• Priorat : Petite région en Catalogne, vignobles les plus escarpés, vins rouges les plus concentrés. Garnacha et Cariñena sur sols de schiste (Llicorella). Seulement 1 900 hectares, mais une renommée mondiale
• Rías Baixas : Le joyau du vin blanc de Galice. Albariño — frais, minéral, parfait avec les fruits de mer. Les meilleurs proviennent de vignobles cultivés sur pergolas (Parras)
• Rueda : Vins blancs frais de Verdejo de Castille — la réponse espagnole au Sauvignon Blanc
• Penedès & Cava : La région du vin mousseux de Catalogne. Cava est produit selon la méthode traditionnelle (comme le champagne), mais coûte une fraction. Sant Sadurní d'Anoia est le centre — Codorníu et Freixenet sont les maisons les plus connues

Boire du vin en Espagne

Le vin au repas est standard et abordable. Un Menú del Día inclut presque toujours une bouteille (ou une demi-bouteille) de vin. Dans les bars, on commande « un tinto » (vin rouge), « un blanco » (vin blanc) ou « un rosado » (rosé). En été, on boit le Tinto de Verano (vin rouge avec limonade citronnée) — plus rafraîchissant que la Sangría et ce que les Espagnols boivent réellement.