Île de Hvar

La star de l'île : un port de rêve vénitien avec la forteresse Španjola en hauteur, des yachts dans le port, des palmiers sur la place principale et une vie nocturne qui éclipse facilement celle de Split.

★★★ Forteresse Španjola (Fortica)

Forteresse vénitienne de 1551 sur la colline surplombant la ville. La montée (15 min) vaut le panorama à couper le souffle à 360° sur la ville de Hvar, les îles Pakleni et la mer ouverte. Apportez une bouteille de vin pour le coucher de soleil !

8€. Avril–oct : 8–22 heures.

★★ Place principale (Trg Sv. Stjepana)

Considérée comme la plus grande place de Dalmatie. Arsenal (plus ancien théâtre public d'Europe, 1612), cathédrale avec clocher Renaissance, cafés en plein air.

★★ Îles Pakleni (Paklinski Otoci)

Archipel accessible en taxi-bateau (10 min, 5–10€). Plusieurs îles avec bars de plage et restaurants :

• Palmižana (Sv. Klement): Forêt de pins, restaurant avec jardin, galerie, ambiance boutique. La plus belle île.
• Jerolim: Plage officielle naturiste. Calme, préservée.
• Marinkovac: Carpe Diem Beach Club — fête de jour avec DJs et cocktails.

Vie nocturne

Hula Hula Beach Bar — Institution du coucher de soleil. Cocktails, DJs, danse sur les rochers. Tous les jours, fête au coucher du soleil à partir de 17 heures.

Carpe Diem — Le bar légendaire sur le port. Cocktails, musique lounge, clubbing la nuit.

Kiva Bar — Pour ceux qui préfèrent moins chic. Bons drinks, musique rock, locaux.

Gastronomie

Konoba Menego · Groda — Au-dessus de la ville, konoba honnête avec peka et poisson grillé. Terrasse parfaite. €€

Giaxa · Petra Hektorovića — Cuisine dalmate raffinée avec une touche moderne. Menu dégustation. €€€

Fig Café Bar · Fabrika bb — Petit-déjeuner et brunch créatifs. Toast à l'avocat, smoothies, café de spécialité. €

La plus ancienne ville de l'île — et l'une des plus anciennes d'Europe (fondée en 384 av. J.-C. comme colonie grecque Pharos). Bien plus calme que la ville de Hvar, avec la plaine de Stari Grad (UNESCO) à l'arrière-pays : un système de parcelles vieux de 2 400 ans, encore utilisé aujourd'hui, des colons grecs.

★★ Tvrdalj

Maison d'été fortifiée du poète de la Renaissance Petar Hektorović (16e siècle). Magnifique bassin à poissons dans la cour, inscriptions sur les murs.

4€. Mai–oct : 10–13 & 17–20 heures.

Conseil de randonnée : Stari Grad → Ville de Hvar

À travers l'île à travers champs de lavande et oliveraies. 12 km, environ 3,5h. Vue sur les deux côtes. Inoubliable en juin, lorsque la lavande est en fleur.

L'intérieur de l'île de Hvar est une mer de lavande (floraison : mi-juin à mi-juillet), de romarin et d'oliveraies. Les villages de Velo Grablje et Zastražišće sont abandonnés ou peu habités — parfaits pour les photos et les randonnées.

Les agriculteurs vendent des sachets de lavande (2€), de l'huile de lavande (5–10€) et du miel au bord de la route. Particulièrement beau : les champs de lavande près de Velo Grablje (8 km depuis la ville de Hvar, randonnée ou tour en quad).

• Catamaran Split → Ville de Hvar : 1h, 12€ (Krilo, 2–3× par jour). Option la plus rapide directement au centre.
• Ferry Split → Stari Grad : 2h, 7€ par personne, 42€ par voiture (Jadrolinija, 5–7× par jour). Stari Grad est à 20 km de la ville de Hvar (bus 5€, 30 min).
• Ferry Drvenik → Sučuraj : 35 min. Est de Hvar. Bon marché, mais Sučuraj est à 80 km de la ville de Hvar.
• Catamaran Hvar → Korčula : 1h, 12€ (Krilo). Idéal pour le saut d'île vers le sud.
• Catamaran Hvar → Dubrovnik : Liaison directe via Korčula (Krilo).

Sur l'île : Bus Hvar–Stari Grad (6× par jour), Hvar–Jelsa (4× par jour). Location de scooter à partir de 30€/jour (parfait pour l'île !). Taxi-bateau vers les îles Pakleni : 5–10€.