Boissons & Culture du café

Café — L'élixir de vie de l'Albanie

La culture du café en Albanie est légendaire et un héritage ottoman : la journée commence avec un café, est interrompue par un café et se termine par un café. Dans aucun autre pays européen, on ne passe autant de temps dans les cafés qu'en Albanie. Boire un café n'est pas une affaire de cinq minutes — c'est un rituel social qui peut durer des heures. Les cafés sont pleins, le matin, à midi et le soir.

• Kafe turke : Café turc, cuit dans une petite cafetière en cuivre (Xhezve) sur le sable. Fort, sucré (ou non sucré — „pa sheqer"), avec du marc au fond. 50–80 Lek (0,50–0,80€).
• Espresso/Macchiato : Grâce à la période coloniale italienne, l'espresso est omniprésent. La qualité est étonnamment bonne — l'espresso albanais rivalise avec celui de l'Italie. 60–120 Lek (0,60–1,20€).

Raki — La boisson nationale

Raki est l'âme liquide de l'Albanie — une eau-de-vie de raisin claire (40–50% Vol.), apparentée au tsipouro grec et au rakı turc (mais sans anis !). Chaque famille à la campagne distille son propre raki, et il est offert aux invités à chaque occasion — au petit-déjeuner, au déjeuner, comme accueil, comme cadeau d'adieu. Refuser le raki est possible, mais une gorgée par politesse est appréciée.

À Permet, le meilleur raki d'Albanie est distillé — certaines familles produisent également du Mani-Raki (à base de mûres) ou du Raki au miel et aux herbes. Une bouteille de raki au supermarché : 300–800 Lek (3–8€). Au restaurant : 100–200 Lek par verre.

Vin

L'Albanie est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde — le vin y est produit depuis plus de 3 000 ans. L'ère communiste a presque entièrement détruit la culture du vin, mais depuis les années 2000, les vins albanais connaissent une renaissance. Des cépages autochtones comme Shesh i Bardhë (blanc) et Shesh i Zi (rouge) produisent des vins distinctifs et de caractère. Les meilleures régions viticoles : Berat, Permet, Leskovik. Une bouteille de bon vin albanais au supermarché : 400–800 Lek (4–8€), au restaurant : 600–1 500 Lek (6–15€).

Bière

La marque de bière la plus populaire en Albanie est Korça — une lager solide de la ville éponyme du sud-est. Tirana (Birra Tirana) et Stela sont d'autres marques locales. Au restaurant : 150–250 Lek (1,50–2,50€), au supermarché : 80–120 Lek.