Bienvenue à Taïwan

Taïwan est le secret le mieux gardé d'Asie — une île qui n'apparaît tout simplement pas dans les plans de voyage de la plupart des Européens, bien qu'elle offre tout ce qui fait une destination parfaite. Ceux qui voyagent à Taïwan découvrent un mélange unique de tradition chinoise, d'influences japonaises, de culture indigène et d'une modernité qui rivalise même avec le Japon.

• La meilleure street food du monde — Les plus de 300 marchés nocturnes de Taïwan sont légendaires. Chaque soir, les rues se transforment en paradis fumant et grésillant : Bubble Tea (inventé ici !), Tofu puant, Soupe de nouilles au bœuf, Gua Bao, Omelettes aux huîtres — tout pour 1–3€ par plat. Michelin a créé ses propres listes Bib-Gourmand pour les stands de rue de Taïwan.
• Nature spectaculaire sur une petite surface — Du mont Jade (Yushan) culminant à 3 952 m à la dramatique gorge de marbre de Taroko, en passant par les récifs coralliens tropicaux de Kenting : Taïwan concentre une incroyable diversité paysagère sur une île plus petite que la Suisse. Plus de 200 sommets s'élèvent à plus de 3 000 m.
• Sources chaudes partout — Taïwan est situé sur la Ceinture de feu du Pacifique et possède des centaines de sources thermales naturelles. À Beitou (à 30 minutes en métro du centre de Taipei), vous vous baignez dans des sources volcaniques fumantes après le tourisme — pour 1€ d'entrée.
• Les gens les plus amicaux d'Asie — Les Taïwanais sont considérés comme les personnes les plus serviables de la région. Ils vous aideront sans que vous le demandiez, vous accompagneront personnellement à votre destination et vous recommanderont leur plat préféré. Les portefeuilles perdus sont très probablement retournés.
• Sécurité absolue — Taïwan est l'un des pays les plus sûrs au monde. Vous pouvez marcher seul dans Taipei à 3 heures du matin sans vous inquiéter. La criminalité contre les touristes est pratiquement inexistante.
• Infrastructure parfaite à une fraction du coût japonais — Trains à grande vitesse (HSR), métros propres, bus bon marché, Wi-Fi omniprésent et 7-Eleven à chaque coin de rue : Taïwan offre un niveau japonais pour un tiers du coût.
• Culture des temples vivante — Temples taoïstes et bouddhistes à chaque coin de rue, avec encens, blocs oraculaires et cérémonies colorées. Taïwan a préservé la culture chinoise qui a été perdue sur le continent pendant la Révolution culturelle.
• Bubble Tea à son lieu de naissance — Taïwan est le berceau du thé aux perles. Ici, vous le buvez à l'endroit d'origine, fraîchement préparé, en centaines de variations — et oui, il a meilleur goût ici.

Taïwan est le pays qui mélange le Japon avec la Chine et l'Asie du Sud-Est — ultramoderne, profondément traditionnel, incroyablement savoureux et outrageusement abordable. Ceux qui y sont allés comprennent pourquoi les voyageurs à Taïwan deviennent des récidivistes.

Taïwan est une destination compacte : l'île ne mesure que 394 km de long et 144 km de large. Avec le train à grande vitesse (HSR), vous êtes en 90 minutes de Taipei au sud à Kaohsiung. Cela rend Taïwan parfait pour les circuits — en 2 semaines, vous pouvez voir toute l'île sans vous presser.

Taïwan peut être divisé en quatre grandes régions de voyage, chacune avec son propre caractère :

Taipei & Nord

Pour qui : Gourmets, explorateurs urbains, amateurs de temples
La capitale animée avec les meilleurs marchés nocturnes d'Asie, le futuriste Taipei 101, les sources chaudes de Beitou et le village de montagne magique de Jiufen. La plupart des voyages commencent ici. La côte nord autour de Yehliu impressionne avec ses formations rocheuses surréalistes, tandis que le proche Jiufen avec ses lanternes rouges et ses ruelles escarpées rappelle le film de Studio Ghibli « Le Voyage de Chihiro ».

Centre de Taïwan

Pour qui : Randonneurs, amateurs de thé, amoureux de la nature
Le cœur vert de l'île : le mystique lac Sun Moon à 748 m d'altitude, le chemin de fer historique d'Alishan, les levers de soleil sur la mer de nuages et les meilleures plantations de thé Oolong du monde. Taichung — la deuxième plus grande ville — surprend avec une scène artistique créative et le Rainbow Village.

Sud & Kenting

Pour qui : Amateurs de plage, voyageurs culturels, passionnés d'histoire
La ville portuaire historique de Tainan (plus ancienne ville de Taïwan, plus de 200 temples, capitale des gourmets), le Kaohsiung créatif avec sa scène portuaire transformée et le parc national tropical de Kenting au cap sud. Ici, il fait chaud toute l'année.

Côte Est & Taroko

Pour qui : Aventuriers, amoureux de la nature, randonneurs
La spectaculaire gorge de Taroko avec ses parois de marbre est l'une des merveilles naturelles de l'Asie. La côte est sauvage offre des falaises dramatiques, des villages indigènes des Amis et Truku, la ville de surfeurs de Dulan et une tranquillité que l'on ne croirait pas possible dans le Taipei effréné.

1. Explorer les marchés nocturnes à Taipei — Shilin, Raohe, Ningxia : chaque soir un marché différent, chaque fois de nouvelles explosions de saveurs. L'expérience ultime de Taïwan coûte moins de 10€ par soir. → Chap. Taipei
2. Parcourir la gorge de Taroko — Murs de marbre de 1 000 mètres de haut, eau turquoise et sentiers taillés dans la roche — la merveille naturelle la plus spectaculaire de Taïwan vous coupera le souffle. → Chap. Côte Est
3. Lever de soleil sur la mer de nuages à Alishan — Prendre le train spécial à 4 heures du matin et se tenir au sommet lorsque le soleil se lève sur la mer de nuages. Inoubliable. → Chap. Centre de Taïwan
4. Se baigner dans les sources chaudes de Beitou — À 30 minutes en métro du centre-ville : sources volcaniques fumantes pour 1€ d'entrée. La fin parfaite d'une journée de tourisme. → Chap. Taipei
5. Découvrir Jiufen à la nuit tombée — Lorsque les lanternes rouges s'allument et que le brouillard envahit les ruelles escarpées, le village de montagne devient le lieu le plus magique de Taïwan. → Chap. Taipei
6. Voir Taipei 101 au coucher du soleil depuis Xiangshan — Marcher 20 minutes sur la montagne de l'Éléphant et photographier la skyline dans la lumière dorée — le meilleur point de vue est gratuit. → Chap. Taipei
7. Faire le tour du lac Sun Moon à vélo — La piste cyclable de 33 km est considérée par CNN comme l'une des plus belles du monde : temples, plantations de thé et eau miroitante. → Chap. Centre de Taïwan
8. Manger de la soupe de nouilles au bœuf à Taipei — Le plat national officieux de Taïwan : bouillon de bœuf épicé, morceaux de viande tendre, nouilles faites à la main. Chaque chef a sa recette secrète. → Chap. Cuisine
9. Explorer le monde des temples de Tainan — Plus de 200 temples dans une ville : nuages d'encens, blocs oraculaires, grands-mères priant — c'est ici que vit l'âme de Taïwan. → Chap. Sud
10. Boire du Bubble Tea à son lieu de naissance — Au Chun Shui Tang à Taichung, où le Bubble Tea a été inventé en 1983, goûtez l'original. → Chap. Cuisine
11. Admirer le Dome of Light à Kaohsiung — La plus grande installation de verre au monde dans une station de métro — 4 500 panneaux de verre qui brillent de toutes les couleurs. → Chap. Sud
12. Oser le Zhuilu Old Trail à Taroko — Un sentier étroit taillé dans la paroi rocheuse verticale, avec un précipice de 500 m — le sentier de randonnée le plus excitant de Taïwan. → Chap. Côte Est
13. Visiter Fo Guang Shan — Le plus grand monastère bouddhiste de Taïwan avec un Bouddha assis de 36 m de haut — spiritualité monumentale. → Chap. Sud
14. Prendre le train forestier d'Alishan — Le chemin de fer historique à voie étroite s'élève de 30 m à 2 216 m, passant par des plantations de thé et des cyprès millénaires. → Chap. Centre de Taïwan
15. Essayer le Tofu puant (et l'aimer) — Ça sent terriblement mauvais, mais c'est délicieux : ceux qui ne l'ont pas essayé ne sont pas vraiment allés à Taïwan. → Chap. Cuisine