Cadix★★
Cadix revendique être la plus ancienne ville d'Europe de l'Ouest — fondée vers 1100 av. J.-C. par les Phéniciens sous le nom de Gadir. Située sur une presqu'île dans l'Atlantique, presque entièrement entourée d'eau, Cadix possède une atmosphère unique : salée, venteuse, baignée de lumière, avec une joie de vivre exceptionnelle même pour l'Andalousie.
La ville (116 000 habitants) n'est pas un aimant à touristes comme Séville ou Grenade — et c'est précisément ce qui fait son charme. La vieille ville est un labyrinthe de ruelles étroites, de palais délabrés, de places cachées et d'églises. Les plages — en plein cœur de la ville ! — sont larges, dorées et propres. Et le carnaval de Cadix (février/mars) est le carnaval le plus sauvage, le plus drôle et le plus politique d'Espagne.
Une excursion d'une journée parfaite depuis Séville (1,5 h en train) ou un séjour autonome de 2 à 3 jours.
Attractions & Plages
★★ Cathédrale de Cádiz
Le dôme doré de la cathédrale (18e/19e siècle) est l'emblème de la ville. Depuis le Torre de Poniente (ascension par une rampe), on a une vue fantastique sur la ville, le port et l'Atlantique. À l'intérieur : une crypte où repose le compositeur Manuel de Falla.
7€ (incl. tour). Lun–Sam 10–19 h, Dim 13–19 h.
★★ Torre Tavira
La plus haute tour de guet de la ville (45 m) avec une Camera Obscura — un dispositif optique du 18e siècle qui projette un panorama en direct de la ville sur un écran blanc. Fascinant et unique. La vue depuis la tour vaut à elle seule le détour.
8€. Tous les jours 10–18 h (hiver) / 10–20 h (été). Démonstrations de la Camera Obscura toutes les 30 min.
★★ Playa de la Victoria
Une des meilleures plages urbaines d'Europe : plage de sable de 3 km de long avec promenade, Chiringuitos (bars de plage) et eau atlantique propre. Au sud, la Playa de la Caleta — plus petite, située entre deux forteresses, la plage des Gaditanos (locaux).
★ Mercado Central
Un des meilleurs marchés d'Andalousie. Au rez-de-chaussée, poisson frais et fruits de mer (Cádiz a la meilleure cuisine de poisson d'Espagne), à l'étage supérieur le Rincón Gastronómico avec des stands de tapas. Commandez ici une assiette de crevettes frites (Gambas fritas, 5€) avec un sherry.
💡 Tipp
Cádiz est une ville de sherry — commandez un Fino (sec) ou Manzanilla (de la proche Sanlúcar) avec vos tapas au lieu de bière. Souvent seulement 1,50–2€ par verre.