Restaurants & Gastronomie

Sydney est l'une des villes gastronomiques les plus excitantes du monde — une métropole multiculturelle où la cuisine asiatique, européenne et australienne moderne de premier ordre rencontre les ingrédients les plus frais (fruits de mer directement du port !). La scène des restaurants est innovante, décontractée et de qualité au niveau de Londres ou New York — mais avec vue sur l'océan.

Haute cuisine

• Quay (Upper Level, Overseas Passenger Terminal) : Le légendaire restaurant de Peter Gilmore à Circular Quay avec vue sur l'Opéra et le Harbour Bridge. Dégustation à partir de 285 AUD. L'un des meilleurs restaurants du monde — réservez des mois à l'avance.
• Aria (1 Macquarie Street) : Cuisine australienne moderne avec vue spectaculaire sur le port. Déjeuner 2 plats 95 AUD, dégustation 225 AUD. Élégant, mais pas guindé.

Milieu de gamme — Recommandations

• Cho Cho San (73 Macleay Street, Potts Point) : Fusion japonaise-australienne. Les gyozas et le Wagyu Tataki sont spectaculaires. Plats principaux 28–42 AUD. Public branché, réservez !
• Mr Wong (3 Bridge Lane, CBD) : Cuisine cantonaise dans un immense restaurant en sous-sol élégant. Le canard laqué (92 AUD pour le canard entier) est légendaire. Déjeuners spéciaux à partir de 25 AUD.
• Porteno (50 Holt Street, Surry Hills) : Restaurant de grillades argentines. Des animaux entiers sont cuits 8 heures sur charbon de bois. Plats principaux 38–55 AUD. Réservation indispensable.

Conseils budget

• Sydney Fish Market (Pyrmont) : Le plus grand marché aux poissons d'Australie. Les huîtres les plus fraîches (à partir de 15 AUD/la douzaine), Fish & Chips (à partir de 14 AUD), sashimi directement du bateau. Mangez au bord de l'eau, défendez-vous des mouettes.
• Spice Alley (Kensington Street, Chippendale) : Allée de street food à la mode hawker asiatique. Singapour Laksa, Thaï, Malais — tout à moins de 18 AUD. Vin BYO autorisé.
• Marrickville : Le quartier vietnamien de Sydney. Phở à partir de 14 AUD, Bánh Mì à partir de 8 AUD. Plus authentique que cela, c'est impossible en dehors du Vietnam.