Bienvenue à Amsterdam

Amsterdam est une ville qui refuse d'être ennuyeuse. Sur une superficie plus petite que Cologne, la capitale néerlandaise regroupe tant de culture, d'histoire, d'architecture, de vie nocturne et de joie de vivre qu'on pourrait y rester des semaines et découvrir encore de nouvelles choses. Et le meilleur : presque tout est accessible à vélo — le moyen de transport officiel de cette ville.

• Les canaux — La ceinture de canaux d'Amsterdam, protégée par l'UNESCO (Herengracht, Keizersgracht, Prinsengracht) est l'un des plus beaux paysages urbains du monde. 165 canaux, 1 281 ponts et des milliers de maisons à pignon penchées de l'âge d'or forment un labyrinthe aquatique qu'on explore de préférence en bateau ou à pied.
• Museums de classe mondiale — Le Rijksmuseum (Rembrandt, Vermeer), le Musée Van Gogh et la Maison Anne Frank font partie des musées les plus visités d'Europe. S'y ajoutent le Stedelijk Museum pour l'art moderne, le NEMO Science Museum et des dizaines de petites galeries.
• Culture du vélo — Amsterdam est la capitale mondiale du vélo. 880 000 vélos pour 900 000 habitants — presque tout le monde a un vélo, et la ville est parfaitement aménagée pour cela. À vélo, vous découvrez Amsterdam comme un local.
• Tolérance & Liberté — Amsterdam était déjà tolérante alors que le reste de l'Europe brûlait encore des hérétiques. La ville était un refuge pour les persécutés de toute l'Europe. Aujourd'hui, cette tradition se manifeste dans l'attitude libérale envers les Coffee Shops, le quartier rouge, la culture LGBTQ+ et un pragmatisme qui n'a pas d'égal dans le monde.
• Vie nocturne — Des Brown Cafés confortables (les pubs traditionnels d'Amsterdam avec des boiseries sombres et des murs jaunis) à la scène club autour du Leidseplein et du Rembrandtplein jusqu'aux méga-clubs d'Amsterdam-Noord. La ville ne dort jamais — ou du moins très tard.
• Scène culinaire — Bien plus que du fromage et des croquettes : Amsterdam a l'une des cuisines les plus diversifiées d'Europe, marquée par le passé colonial (Rijsttafel indonésien !), une culture street food vivante et une scène gastronomique en pleine expansion.
• Architecture — Des maisons à pignon penchées du XVIIe siècle à l'école d'Amsterdam (brique expressionniste) en passant par les nouvelles constructions audacieuses dans les Docklands et à IJburg. Amsterdam est un musée d'architecture en plein air.
• Taille compacte — Le centre historique est si compact que vous pouvez atteindre tout ce qui est important à pied ou à vélo. Pas besoin de taxi, pas de trajets en métro — il suffit de se promener et de se laisser porter.

Amsterdam est la destination parfaite pour un city trip : assez grande pour une semaine, assez petite pour un week-end. Et avec le Thalys/ICE depuis Cologne en seulement 2,5 heures — plus proche que beaucoup de villes allemandes.

Amsterdam est composée d'un réseau de quartiers au caractère bien trempé, chacun ayant son propre charme :

Centrum (Centre)

Pour qui : Premiers visiteurs, amateurs de culture, noctambules
Le cœur historique avec le Dam, les canaux, le quartier rouge, la gare et la plupart des attractions. Touristique, mais incontournable — et magnifique.

Jordaan

Pour qui : Flâneurs, gourmets, amateurs d'art
Le quartier le plus charmant d'Amsterdam : canaux étroits, Hofjes cachés (cours historiques), boutiques vintage, galeries et cafés confortables. La Maison Anne Frank est à la périphérie. Le samedi : marché de Lindengracht.

De Pijp

Pour qui : Gourmets, locaux, amateurs de marchés
Le quartier le plus multiculturel d'Amsterdam avec le célèbre marché Albert Cuyp, des snacks surinamais, turcs et marocains, des bars branchés et le musée Heineken Experience.

Amsterdam-Noord

Pour qui : Hipsters, fêtards, créatifs
Les anciens chantiers navals NDSM au nord de l'IJ sont le quartier le plus créatif d'Amsterdam : street art, festivals, restaurants dans des halls industriels, la tour A'DAM Lookout et le meilleur club de la ville (Shelter).

1. Croisière sur les canaux au coucher du soleil — Une balade en bateau à travers la ceinture de canaux, lorsque les maisons à pignon brillent d'or et que les ponts sont illuminés. Inestimable. → Chap. Centre
2. Visiter le Rijksmuseum — La « Ronde de nuit » de Rembrandt est au cœur de l'un des plus grands musées du monde. Rien que la galerie d'honneur vaut le détour. → Chap. Musées
3. Voir les Tournesols de Van Gogh — La plus grande collection au monde du maître néerlandais dans un musée qui retrace son évolution de débutant à génie. → Chap. Musées
4. Visiter la Maison Anne Frank — Les pièces où Anne Frank a écrit son journal sont l'un des lieux les plus émouvants au monde. Silence, tristesse et la puissance des mots d'une jeune fille. → Chap. Musées
5. Faire du vélo comme un local — Louer un vélo et parcourir la ville en long et en large. Sur les ponts, le long des canaux, à travers les parcs — c'est ainsi qu'on découvre vraiment Amsterdam. → Chap. Pratique
6. Pique-niquer dans le Vondelpark — Le poumon vert d'Amsterdam : s'allonger sur l'herbe, observer les gens, manger un Stroopwafel. En été : concerts en plein air et ambiance de festival. → Chap. Centre
7. Flâner dans le Jordaan — Canaux étroits, cours cachées (Hofjes), galeries, boutiques vintage et les meilleurs cafés de la ville. Le Jordaan, c'est Amsterdam à son meilleur. → Chap. Quartiers
8. Manger indonésien — Un Rijsttafel (buffet de riz indonésien avec 15 à 25 plats différents) est le point culminant culinaire d'Amsterdam. Héritage de l'époque coloniale, aujourd'hui fierté nationale. → Chap. Comprendre
9. Visiter le marché Albert Cuyp — Le plus grand et le plus coloré marché de rue d'Amsterdam : fromage, Stroopwafels, roti surinamais, hareng frais et tout le reste. → Chap. Quartiers
10. Découvrir un Brown Café — Boire une bière dans un Brown Café traditionnel (bruin café) : boiseries sombres, murs jaunis, lumière de bougie et l'impression d'être dans un tableau de Vermeer. → Chap. Comprendre
11. Keukenhof au printemps — Sept millions de tulipes, jonquilles et jacinthes sur 32 hectares — le parc floral le plus célèbre du monde. Ouvert seulement 8 semaines par an (mi-mars à mi-mai). → Chap. Environs
12. Monter à l'A'DAM Lookout Tower — La tour d'observation à Noord avec la balançoire « Over the Edge » sur le toit — 100 m au-dessus de l'IJ, avec vue panoramique. Pas pour ceux qui ont le vertige. → Chap. Quartiers
13. Manger du hareng frais dans la rue — Au stand de hareng (haringhandel) un « broodje haring » frais — hareng cru avec oignons et cornichons. La tradition de fast-food néerlandaise par excellence. → Chap. Comprendre
14. Visiter Zaanse Schans — Moulins à vent, maisons en bois vertes, fromagers et fabricants de sabots — un musée en plein air vivant qui montre à quoi ressemblaient les Pays-Bas au XVIIIe siècle. → Chap. Environs
15. Découvrir la vie nocturne — Des Brown Cafés dans le Jordaan aux bars à cocktails sur le Leidseplein en passant par les clubs techno à Noord — Amsterdam fait la fête jusqu'au matin. → Chap. Quartiers