Polynesische Küche
Die Küche kombiniert polynesische Zutaten (Kokos, Taro, Süßkartoffel, Brotfrucht) mit französischem Einfluss und chinesischen Elementen (viele Nachfahren chinesischer Einwanderer betreiben Restaurants).
Signature-Gerichte
- Poisson Cru (E'ia Ota) — das Nationalgericht: roher Thunfisch in Kokosmilch und Limettensaft mariniert, mit Gemüse. Vergleichbar mit Ceviche, aber milder
- Tartare de Thon — roher Thunfisch, französische Variante
- Poulet Fafa — Huhn in Taro-Blättern und Kokosmilch geschmort
- Mahi Mahi — gegrillt oder mit Vanille-Sauce (Tahiti-Vanille ist weltberühmt)
- Ahima'a — traditionell im Erdofen gegartes Festmahl (Samstags in manchen Pensions)
- Chao Fan — chinesisch-polynesischer gebratener Reis (bei Roulottes Standard)
- Ma'a Tinito — chinesisch-polynesische Sonntagsmahlzeit
Getränke
- Hinano — lokales Bier (nach der Tahiti-Legende)
- Tahitischer Rum von Taha'a
- Kokoswasser frisch von der Nuss
Wo essen
- Roulottes — Food-Trucks am Place Vaiete in Papeete, Moorea-Hafen. Authentisch und erschwinglich
- Pension de famille — viele bieten Halbpension mit polynesischer Hausmannskost
- Hotel-Restaurants — gehobene polynesisch-französische Fusion
