Vacances à Lima

Qu'est-ce qui rend Lima unique ?

Lima, la capitale du Pérou, est devenue ces dernières années l'une des métropoles gastronomiques les plus passionnantes au monde. Avec trois restaurants parmi les 50 meilleurs au monde — dont Central, élu meilleur restaurant du monde — Lima est un épicentre culinaire qui met en avant l'incroyable biodiversité du Pérou, de la côte aux Andes en passant par l'Amazonie. La vieille ville historique autour de la Plaza Mayor est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et impressionne par ses magnifiques églises coloniales, le palais de l'archevêque et les catacombes du monastère de San Francisco, qui abritent des milliers de squelettes. Le quartier de Barranco enchante avec son art de rue coloré, ses bars bohèmes et le pont des soupirs, tandis que Miraflores, avec son emplacement côtier dramatique surplombant le Pacifique, ses parcs élégants et le temple précolombien Huaca-Pucllana, représente le Lima moderne. Le ceviche, le plat national de Lima à base de poisson cru mariné dans du jus de citron vert, du piment et des oignons, est le meilleur du monde ici — que ce soit dans un restaurant étoilé ou dans une simple cevicheria au marché. Le parapente au-dessus des falaises de Miraflores offre des vues spectaculaires sur le Pacifique. Lima est le point de départ idéal pour des voyages vers Cusco, Machu Picchu et l'Amazonie. De juin à septembre, c'est la saison la plus sèche.