Vacances à Foshan

À propos de Foshan

Foshan est la ville natale du Kung Fu — et ce n'est pas une exagération touristique, mais un fait historique. La ville de 9 millions d'habitants, au cœur du Guangdong, à seulement 20 minutes en métro de Guangzhou, est le lieu d'origine du Wing Chun, du Choy Li Fut et du Hung Gar, et la maison de deux des artistes martiaux les plus célèbres de l'histoire : Wong Fei-hung et Ip Man (le maître de Bruce Lee). Le temple ancestral de Foshan (Zumiao) est le cœur culturel de la ville : un complexe de temples vieux de 600 ans avec des figures de toit artistiques, des sculptures sur pierre et — dans le musée des arts martiaux attenant — toute l'histoire du Kung Fu du sud de la Chine. Les performances de danse du lion et d'arts martiaux sur le site du temple ne sont pas un élément de spectacle, mais une tradition vivante. En plus des arts martiaux, Foshan a une deuxième identité : la ville a été pendant des siècles la capitale de la céramique en Chine, et le quartier de Nanfeng Kiln abrite le plus ancien four actif de Chine — en fonctionnement sans interruption depuis 500 ans. L'installation du four à dragon de 6 mètres de haut, où des figurines en céramique de Shiwan sont cuites à 1 300 degrés, est un fascinant mélange d'artisanat, de chaleur et de tradition. Culinairement, Foshan est un secret bien gardé dans le Guangdong déjà gâté par la gastronomie : la ville est célèbre pour sa tradition de Dim Sum, qui y est encore plus authentique et moins touristique qu'à Guangzhou ou Hong Kong. Le quartier de Shunde, officiellement désigné comme Ville créative de la gastronomie par l'UNESCO, est considéré par les gourmets chinois comme le centre culinaire du sud de la Chine.