Pourboire dans le monde : Combien où ?

USA & Kanada - Pourboire comme composante de salaire

Aux États-Unis et au Canada, les salaires dans le secteur des services sont souvent inférieurs au salaire minimum prévu - car le pourboire est inclus. Sans pourboire, les serveurs ne gagnent pratiquement rien. C'est socialement attendu, pas optionnel.

• Restaurants : 18-22 % (20 % est la norme) sur le montant net avant taxes
• Bars : 1-2 USD par boisson ou 15-20 % sur la facture
• Taxi/Uber : 15-20 %
• Entretien ménager d'hôtel : 2-5 USD par nuit, à laisser sur l'oreiller
• Concierge/Bagagiste : 1-2 USD par bagage
• Service de voiturier : 2-5 USD lors de la prise en charge
• Coiffeur/Spa : 15-20 %

De nombreux restaurants américains ajoutent automatiquement 18 % de 'gratuity' pour les groupes de 6 personnes ou plus. Vérifiez la facture - il n'est pas nécessaire de payer deux fois.

Europe - juste, mais modeste

Dans la plupart des pays européens, le pourboire est optionnel et modéré. Le service est généralement inclus dans le prix, mais un petit extra est apprécié.

Allemagne, Autriche, Suisse

• Restaurant : 5-10 %, généralement arrondi
• Hôtel : 1-2 € par bagage pour le porteur
• Taxi : Arrondir au montant en euros le plus proche
• Coiffeur : 5-10 %

France, Italie, Espagne

• Restaurant : 5-10 % - Service compris/servizio/servicio est souvent inclus
• En Italie, il y a souvent un 'coperto' (1-3 € par personne pour la couverture)
• Cafés/Bars : Laisser la monnaie
• Hôtel : 1-2 € par service

Royaume-Uni, Irlande, Pays-Bas

• Restaurant : 10-12,5 %, souvent déjà inclus comme 'service charge'
• Pubs : PAS de pourboire - à la place, 'achetez un verre au barman'
• Taxi : 10 %

Scandinavie

• En Suède, Norvège, Danemark et Finlande, le pourboire n'est pas attendu
• Arrondir la facture est courant, rien de plus
• Les salaires sont élevés - le service est entièrement payé

Asie - grandes différences

Japon & Corée du Sud - pas de pourboire !

Au Japon et en Corée du Sud, le pourboire n'est pas habituel et peut même être perçu comme une insulte. Un bon travail est récompensé par le salaire - un pourboire signale que le service est perçu comme de la mendicité.

• Pas de pourboire dans les restaurants, taxis, hôtels
• Si tu veux donner quelque chose : dans une enveloppe, de manière formelle - mais mieux : laisse tomber

Thaïlande, Vietnam, Indonésie, Philippines

• Restaurants avec service haut de gamme : 5-10 %, ou arrondir
• Nourriture de rue : pas nécessaire
• Entretien hôtelier : 20-50 THB/VND équivalent par nuit
• Taxi : arrondir, Grab/Uber pas nécessaire
• Note Thaïlande : un billet de 20 Baht en remerciement est habituel dans les bons restaurants

Chine & Hong Kong

• En Chine continentale : pourboire inhabituel et souvent refusé
• Hong Kong : 10 % de frais de service souvent sur la facture, environ 5 % en option dans les bons restaurants
• Hôtels : petites sommes acceptées pour le service de majordome

Inde, Sri Lanka, Népal

• Restaurants : 5-10 %, si 'frais de service' non déjà sur la facture
• Guides de trekking & porteurs (Népal) : montants journaliers fixes font partie des revenus - 10-15 % du coût total de la tournée
• Chauffeurs lors de tournées de plusieurs jours : 500-1000 roupies par jour

Caraïbes & Amérique Latine

Caraïbes (République Dominicaine, Jamaïque, Cuba, Mexique)

• Restaurants : 10-15 %, souvent inclus comme 'propina' ou 'gratuity' déjà 10 %
• Stations balnéaires tout compris : 1-2 USD par boisson au bar, 2-5 USD par jour pour les femmes de chambre
• Taxi : 10 %
• Guides d'excursion : 10 % du prix du tour

Argentine, Chili, Colombie, Pérou

• Restaurants : 10 % standard, au Pérou souvent 'propina sugerida' 10 %
• Guides de trekking (Machu Picchu, Patagonie) : 100-200 USD pour une tournée de plusieurs jours
• Taxi : arrondir, pas en pourcentage

En Amérique Latine, il est souvent conseillé de payer avec de la monnaie locale - les USD comme pourboire sont bien intentionnés, mais souvent difficiles à changer pour les employés.

Afrique & Moyen-Orient

Égypte, Maroc, Tunisie

En Afrique du Nord, le système de bakchich est profondément enraciné - de petits pourboires pour presque chaque service. Ce n'est pas de la 'mendicité', mais une partie de la structure économique.

• Restaurants : 10 %
• Portiers d'hôtel : 1-2 EUR/USD par bagage
• Guides touristiques : 10-15 % de la visite
• Services mineurs (photos, conseils) : 1-5 LE (Égypte), 5-10 MAD (Maroc)

Afrique du Sud, Kenya, Tanzanie, Namibie

• Restaurants : 10-15 %
• Guides de safari : 10-15 USD par jour par invité (tradition de lodge)
• Suiveurs de safari : 5-10 USD par jour
• Entretien de lodge : forfait de 5 USD par nuit dans une caisse commune

Émirats Arabes Unis (Dubaï), Arabie Saoudite, Oman

• Restaurants : 10 %, souvent 'service charge' de 10 % inclus
• Taxi : arrondir
• Majordome/portiers d'hôtel : 10-20 AED

Cas spéciaux : Croisière, Circuit, Safari

Navires de croisière

La plupart des compagnies de croisière ont des montants journaliers fixes pour le personnel de service, qui sont automatiquement facturés :

• Compagnies de croisière internationales (MSC, Royal Caribbean, NCL) : 14-18 USD par jour et par passager
• Compagnies de croisière allemandes (AIDA, Mein Schiff) : frais de service souvent déjà inclus dans le prix
• Personnel de bar : les factures de cocktails incluent souvent 18 % de 'pourboire' automatiquement

Circuits guidés (Europe, Asie, Amérique Latine)

• Guide touristique : 3-5 EUR par jour et par invité
• Chauffeur de bus : 1-2 EUR par jour
• Souvent un 'enveloppe commune' le dernier soir

Safari (Afrique)

Les pourboires pour les safaris sont un sujet important - de nombreux guides en vivent. Les lodges ont généralement des directives de recommandation :

• Ranger/guide : 10-15 USD par jour et par invité
• Suiveur : 5-10 USD par jour et par invité
• Équipe du lodge collectivement (ménage, cuisinier) : 5-10 USD par jour et par invité
• Remis à la fin du safari dans des enveloppes