Vacances à Arequipa

Qu'est-ce qui rend Arequipa unique ?

Arequipa, la "Ville Blanche" du Pérou, est située à 2 335 mètres d'altitude au pied de trois puissants volcans et se distingue par l'une des plus belles vieilles villes d'Amérique du Sud. Les bâtiments historiques en pierre volcanique blanche de Sillar brillent sous le soleil des Andes et forment, avec le volcan El Misti toujours enneigé, un décor d'une dramatisation époustouflante. Le monastère de Santa Catalina est le joyau d'Arequipa — une ville dans la ville. Sur 20 000 mètres carrés s'étend un complexe monastique coloré avec des ruelles en orange, bleu et terracotta, des cours paisibles et des rangées de cellules où des religieuses riches ont mené une vie étonnamment confortable pendant des siècles. C'est l'un des endroits les plus surprenants et photogéniques de tout le Pérou. La Plaza de Armas avec sa majestueuse cathédrale est l'une des plus belles places d'Amérique du Sud. Les arcades en pierre de Sillar, le décor volcanique en arrière-plan et l'animation des Arequipeños créent une atmosphère à la fois majestueuse et vivante. Le soir, la cathédrale est illuminée et les restaurants dans les arcades servent des Pisco Sours avec vue sur la splendeur coloniale. Arequipa est la porte d'entrée du canyon de Colca, l'un des plus profonds canyons du monde — deux fois plus profond que le Grand Canyon. Au Cruz del Cóndor, on peut voir des condors des Andes planer dans les thermiques, glissant majestueusement à travers la gorge avec une envergure de trois mètres. Le tour de 2 jours vers le canyon est l'un des grands points forts du Pérou. La cuisine arequipeñienne est considérée comme la meilleure du Pérou — et cela a beaucoup de poids dans un pays qui est considéré comme la capitale culinaire de l'Amérique du Sud. Les Picanterías, des restaurants traditionnels avec cuisine ouverte, servent des spécialités telles que le Rocoto Relleno (poivron farci épicé) et le Chupe de Camarones (soupe de crevettes), préparées selon les mêmes recettes depuis des générations.