Vacances à Sucre

Qu'est-ce qui rend Sucre unique ?

Sucre, la "Ville Blanche" de Bolivie, est la capitale constitutionnelle du pays et l'un des secrets de voyage les mieux gardés d'Amérique du Sud. Située à 2 810 mètres d'altitude, cette ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO charme par son architecture coloniale entièrement blanche, un climat printanier agréable toute l'année et une atmosphère détendue qui contraste fortement avec l'agitation de La Paz. La Plaza 25 de Mayo, le cœur de la ville, est entourée de magnifiques bâtiments coloniaux : la cathédrale, la Casa de la Libertad (où la déclaration d'indépendance de la Bolivie a été signée) et le palais du gouvernement. Les après-midis ensoleillés, les habitants se rassemblent sous les palmiers, des cireurs de chaussures proposent leurs services, et des étudiants de l'université voisine — l'une des plus anciennes d'Amérique — animent la scène. Sucre s'est fait un nom en tant que destination d'apprentissage de l'espagnol. Des dizaines d'écoles de langue offrent des cours particuliers abordables (souvent moins de 10 € de l'heure), et la combinaison de l'espagnol bolivien pur, du climat agréable et de l'atmosphère sécurisée et conviviale pour les étudiants fait de la ville un endroit idéal pour un séjour linguistique. Le Mercado Central est une aventure culinaire. Sur deux étages, des femmes de marché en jupes traditionnelles Pollera proposent des Salteñas (empanadas boliviennes avec une garniture sucrée et juteuse), du Chicharrón (porc croustillant) et de l'Api (boisson chaude à base de maïs). La nourriture est authentique, délicieuse et très bon marché. Une expérience unique est offerte par le Parque Cretácico — une falaise presque verticale en périphérie de la ville, où plus de 5 000 empreintes de dinosaures datant de la période crétacée sont préservées. C'est la plus grande collection d'empreintes de dinosaures au monde, et l'idée que des Tyrannosaures et des Sauropodes se promenaient ici laisse sans voix. Les environs de Sucre offrent des randonnées vers des communautés indigènes de la culture Yampara, dont l'artisanat textile traditionnel est parmi les plus raffinés d'Amérique du Sud, ainsi que des excursions vers les sources thermales de Tarabuco.