Vacances à Puebla

Qu'est-ce qui rend Puebla unique ?

Puebla de los Angeles est une ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, située à l'est de Mexico, et un joyau de l'architecture coloniale avec plus de 2 600 bâtiments protégés. La ville est mondialement célèbre pour ses carreaux de Talavera peints à la main, qui ornent de nombreuses façades, églises et cours intérieures dans des tons vifs de bleu et de jaune, ainsi que comme le lieu de naissance du Mole Poblano – la sauce la plus complexe et la plus célèbre du Mexique, qui réunit jusqu'à 30 ingrédients différents. Le centre historique abrite la magnifique cathédrale avec les plus hauts clochers du Mexique, la Capilla del Rosario richement décorée – souvent qualifiée de huitième merveille du monde – et le Zocalo animé, qui est l'une des plus belles places principales du pays. La Biblioteca Palafoxiana, fondée en 1646, était la première bibliothèque publique des Amériques et abrite plus de 45 000 volumes historiques dans de magnifiques étagères en bois de cèdre. Le quartier de Los Sapos est connu pour ses antiquaires et ses marchés de week-end. Culinairement, Puebla est un paradis : en plus du Mole Poblano, on trouve les Chiles en Nogada – des poivrons farcis avec une sauce aux noix et des graines de grenade dans les couleurs nationales – ainsi que les Cemitas, des petits pains garnis généreusement, et les doux Camotes. Par temps clair, la ville offre une vue spectaculaire sur les volcans enneigés Popocatepetl et Iztaccihuatl. Le trajet depuis Mexico ne prend que deux heures, ce qui fait de Puebla une excursion parfaite d'une journée ou d'un week-end.