Vacances à Kobe

Qu'est-ce qui rend Kobe unique ?

Kobe, pittoresque entre les montagnes Rokko et la baie d'Osaka, est une ville portuaire cosmopolite qui a absorbé des influences occidentales comme peu d'autres villes japonaises depuis l'ouverture de son port au commerce international en 1868. Le résultat est une atmosphère unique qui allie tradition japonaise et flair international. Le bœuf de Kobe (Wagyu) est légendaire dans le monde entier et constitue une expérience culinaire de premier ordre : la structure de viande extrêmement marbrée résulte d'un élevage spécial des bovins Tajima dans la préfecture de Hyogo. Dans les restaurants Teppanyaki de la ville, la viande est préparée sous les yeux des clients sur une plaque de fer chaude — le goût, fondant et incroyablement intense, justifie le prix élevé. Le quartier Kitano (Kitano Ijinkan-gai) avec ses maisons victoriennes bien conservées de marchands européens du 19ème siècle ressemble presque à une vieille ville européenne. Le Meriken Park au port avec la tour Port et le mémorial du tremblement de terre rappelle le dévastateur tremblement de terre de 1995 qui a durement frappé la ville et dont elle s'est remarquablement remise. Le téléphérique menant au mont Rokko (931 mètres) offre particulièrement la nuit un panorama considéré comme l'une des trois plus belles vues nocturnes du Japon. Le quartier des brasseries de sake Nada est le centre de la production de sake japonaise avec des possibilités de dégustation. Kobe se combine parfaitement avec Osaka et Kyoto — les trois villes sont à moins de 30 minutes en Shinkansen les unes des autres.