Vacances à Lucknow

Qu'est-ce qui rend Lucknow unique ?

Lucknow est la capitale de l'État indien de l'Uttar Pradesh et l'une des villes culturellement les plus riches d'Asie du Sud. La ville sur la rivière Gomti était autrefois le centre de l'Empire moghol et de la dynastie Awadh, dont l'héritage vit encore aujourd'hui dans une architecture magnifique, une cuisine raffinée et une légendaire hospitalité (Tehzeeb). Lucknow est souvent appelée la ville des Nawabs et des Kebabs. Le Bara Imambara, construit en 1784 par le Nawab Asaf-ud-Daula, est l'un des plus grands bâtiments du nord de l'Inde : la salle centrale mesure 50 mètres de long et est construite sans aucune colonne ni poutre en fer — un chef-d'œuvre architectural. À l'étage supérieur se trouve le célèbre Bhool Bhulaiya, un labyrinthe déroutant de plus de 1 000 couloirs identiques. Le Rumi Darwaza, une imposante porte du XVIIIe siècle, s'inspire de la Sublime Porte d'Istanbul et est considéré comme un symbole de la ville. La British Residency, site du siège de 1857 pendant la révolte indienne, se dresse en ruine au milieu de jardins soignés. La cuisine de Lucknow est légendaire : la ville est considérée comme le berceau du Dum Pukht (cuisson lente dans des pots scellés) et de l'art du kebab le plus fin d'Inde. Les Galawati Kebabs, si tendres qu'ils fondent sur la langue, ont été inventés pour un Nawab édenté. Le quartier de Chowk et Aminabad sont des lieux de pèlerinage culinaire, où la street food est perfectionnée depuis des générations.