Vacances à Shantou

À propos de Shantou

Shantou est une ville côtière dans la province du Guangdong, au sud-est de la Chine, et le centre de la région de Chaoshan, célèbre pour sa cuisine unique, sa culture du thé et son groupe dialectal. En tant que l'une des premières zones économiques spéciales de Chine (depuis 1981), Shantou allie l'histoire coloniale du commerce à l'économie portuaire moderne. La cuisine de Chaoshan (également appelée cuisine Teochew) est l'un des styles culinaires régionaux les plus raffinés de Chine et est légendaire parmi les gourmets. La cuisine met l'accent sur les saveurs de fruits de mer frais, des épices subtiles et des techniques de préparation maîtrisées. Anthony Bourdain a qualifié Shantou de l'une des meilleures destinations culinaires au monde. La cérémonie du thé Gongfu trouve son origine à Shantou : la méthode de préparation élaborée avec de petites tasses, des théières spéciales et des temps d'infusion précis n'est pas une attraction touristique ici, mais fait partie de la vie quotidienne. Dans chaque magasin et foyer, le thé Gongfu est offert aux invités. La vieille ville historique de Shantou possède un mélange fascinant d'architecture coloniale occidentale et de traditions sud-chinoises : la rue Xiaogongyuan avec ses maisons à arcades (Qilou) rappelle l'époque commerciale du 19ème siècle. Le pont de l'île Nan'ao relie le continent à l'île Nan'ao, connue pour ses temples, ses plages et ses villages de pêcheurs. Le monument au typhon de Shantou commémore le dévastateur typhon de 1922, qui a coûté la vie à plus de 50 000 personnes — l'une des pires catastrophes naturelles en Chine. Le complexe Chen Ci Hong à proximité est un magnifique temple clanique de style sud-chinois.